A vitamina C (ácido ascórbico) é um nutriente de que seu corpo precisa para formar vasos sanguíneos, cartilagem, músculos e colágeno nos ossos. A vitamina C também é vital para o processo de cura do seu corpo.
Como seu corpo não produz vitamina C, você precisa obtê-la por meio de sua dieta. As fontes de vitamina C são abundantes e vão muito além do sempre popular suco de laranja . Muitas frutas e vegetais fornecem essa vitamina vital. As fontes de vitamina C incluem frutas cítricas, tomates, batatas, morangos, pimentões verdes e vermelhos, brócolis, couve de Bruxelas e kiwis, entre outros. Você pode desfrutar desses alimentos crus ou cozidos, mas é importante observar que frutas e vegetais perdem vitamina C quando aquecidos ou armazenados por longos períodos de tempo. Para obter o máximo de nutrientes, coma-os o mais rápido possível após as compras e considere cozinhar vegetais no vapor ou no micro-ondas por curtos períodos de tempo para limitar a perda de nutrientes.
A vitamina C é um antioxidante que ajuda a proteger suas células contra os efeitos dos radicais livres – moléculas produzidas quando seu corpo quebra os alimentos ou é exposto à fumaça do tabaco e à radiação do sol, raios-X ou outras fontes. Os radicais livres podem desempenhar um papel importante nas doenças cardíacas, câncer e outras doenças. A vitamina C também ajuda seu corpo a absorver e armazenar ferro.
A maioria das pessoas obtém vitamina C suficiente por meio de uma dieta saudável. A deficiência de vitamina C é mais provável em pessoas que:
- Fumam ou estão expostos ao fumo passivo
- Têm certas condições gastrointestinais ou certos tipos de câncer
- Tenha uma dieta limitada que não inclua regularmente frutas e vegetais
A deficiência grave de vitamina C pode levar a uma doença chamada escorbuto, que causa anemia, sangramento nas gengivas, hematomas e dificuldade de cicatrização de feridas.
A quantidade diária recomendada de vitamina C é de 90 miligramas para homens adultos e 75 miligramas para mulheres adultas.
A pesquisa sobre o uso de vitamina C para condições específicas mostra:
Câncer: comer uma dieta rica em frutas e vegetais pode reduzir o risco de muitos tipos de câncer, como câncer de mama, cólon e pulmão. No entanto, não está claro se esse efeito protetor está relacionado ao conteúdo de vitamina C nos alimentos. Tomar suplementos orais de vitamina C não parece oferecer o mesmo benefício.
Gripe comum: tomar suplementos orais de vitamina C não previne o resfriado comum. As evidências também mostram que os benefícios de tomar suplementos de vitamina C regularmente para reduzir a duração ou a gravidade de um resfriado são mínimos.
Doenças oculares: tomar suplementos orais de vitamina C em combinação com outras vitaminas e minerais parece prevenir o agravamento da degeneração macular relacionada à idade (DMRI). Alguns estudos também sugerem que pessoas com níveis mais elevados de vitamina C em suas dietas têm menor risco de desenvolver catarata.
Como a vitamina C apoia um sistema imunológico saudável
Pesquisas mostram que a vitamina C é essencial para o crescimento e reparo de tecidos em todo o corpo. A vitamina C ajuda a curar feridas e reparar e manter ossos, dentes, pele e cartilagem saudáveis - um tipo de tecido firme que cobre os ossos. Como um antioxidante, a vitamina C combate os radicais livres no corpo que podem ajudar a prevenir ou retardar certos tipos de câncer e doenças cardíacas e promover o envelhecimento saudável. A vitamina C dos alimentos também parece reduzir o risco de perda de cartilagem em pessoas com osteoartrite.
Embora não possa impedir você de pegar um resfriado, há algumas evidências de que altas doses de vitamina C podem diminuir a duração dos sintomas de resfriado em até um dia e meio para algumas pessoas. No entanto, outros estudos não resultaram nas mesmas descobertas, e o risco de efeitos colaterais é maior com altas doses de suplementos de vitamina C, portanto, verifique com seu médico ou nutricionista nutricionista antes de tomar.
Os vegetarianos podem estar especialmente interessados em saber que a vitamina C ajuda o corpo a absorver melhor o ferro não-heme – o tipo de alimentos vegetais como feijão, espinafre e quinoa. Para obter esse benefício, combine alimentos ricos em vitamina C com alimentos vegetais ricos em ferro na mesma refeição. Por exemplo, combine feijão preto e molho ou crie uma saborosa salada de espinafre com morangos e tangerina.
Segurança e efeitos colaterais
Quando tomados em doses apropriadas, os suplementos orais de vitamina C são geralmente considerados seguros. Tomar muita vitamina C pode causar efeitos colaterais, incluindo: náusea, vômito e diarreia; azia; cólicas estomacais ou inchaço; fadiga e sonolência, ou às vezes insônia; dor de cabeça; rubor de pele
Em algumas pessoas, os suplementos orais de vitamina C podem causar cálculos renais, especialmente quando tomados em altas doses. O uso prolongado de suplementos orais de vitamina C acima de 2.000 miligramas por dia aumenta o risco de efeitos colaterais significativos.
Diga ao seu médico que você está tomando suplementos de vitamina C antes de fazer qualquer exame médico. Altos níveis de vitamina C podem interferir nos resultados de certos exames, como exames de fezes para sangue oculto ou exames de glicose.
