A vitamina A é uma vitamina essencial que o corpo precisa para o crescimento e desenvolvimento. Também é vital para o reconhecimento celular, visão, função imunológica e reprodução.
Também ajuda o coração, pulmões, rins e outros órgãos a funcionar corretamente.
A deficiência de vitamina A é rara no Brasil. Se isso acontecer, pode levar a problemas oculares, incluindo cegueira noturna.
Neste artigo, saiba mais sobre os tipos de vitamina A, o que a vitamina A faz e algumas boas fontes dela.
Embora a vitamina A seja frequentemente considerada um nutriente singular, é realmente o nome de um grupo de compostos solúveis em gordura, incluindo retinol, retinal e ésteres de retinil. Existem duas formas de vitamina A encontradas nos alimentos.
A vitamina A pré-formada – retinol e ésteres de retinila – ocorre exclusivamente em produtos de origem animal, como laticínios, fígado e peixes, e os carotenóides pró-vitamina A que são abundantes em alimentos vegetais como frutas, vegetais e óleos.
Para usá-los, seu corpo deve converter ambas as formas de vitamina A em ácido retinóico e retinóico, que são as formas ativas da vitamina.
Como a vitamina A é solúvel em gordura, ela é armazenada no tecido corporal para uso posterior. A maior parte da vitamina A do corpo é mantida no fígado na forma de ésteres de retinila.
Benefícios
A vitamina A contribui para várias funções corporais e ajuda a prevenir uma série de problemas, incluindo: cegueira noturna ; infecções, especialmente na garganta, tórax e abdômen; hiperceratose folicular, que pode causar pele seca e acidentada ; problemas de fertilidade ; crescimento retardado em crianças
Consumir uma quantidade adequada de vitamina A pode ter os seguintes benefícios.
-Menor risco de câncer : alguns especialistas analisaram se a ingestão adequada de carotenóides pode ou não ajudar a reduzir o risco de câncer de pulmão, próstata e outros tipos de câncer. No entanto, a pesquisa produziu resultados mistos.
-Pele e cabelo saudáveis : a vitamina A é importante para o crescimento de todos os tecidos corporais, incluindo pele e cabelo.
-Contribui para a produção de sebo, que é o óleo que ajuda a manter os níveis de hidratação da pele e dos cabelos.
Resumindo, a vitamina A é necessária para a saúde ocular, visão, função imunológica, crescimento celular, reprodução e desenvolvimento fetal.
Deficiência
A deficiência de vitamina A pode levar a complicações graves de saúde e de acordo com a OMS, a deficiência de vitamina A é a principal causa de cegueira evitável em crianças em todo o mundo.
A deficiência de vitamina A também aumenta a gravidade e o risco de morte por infecções como sarampo e diarreia. Além disso, aumenta o risco de anemia e morte em mulheres grávidas e afeta negativamente o feto ao retardar o crescimento e o desenvolvimento.
Os sintomas menos graves de deficiência de vitamina A incluem problemas de pele como hiperceratose e acne.
Fontes de alimentos
A forma da vitamina A dependerá da fonte. Por exemplo, o retinol pronto – que é a forma ativa da vitamina A – vem apenas de fontes animais. As fontes mais ricas de retinol incluem: carnes de órgãos, como fígado ; peixes gordurosos, como atum e arenque; leite e queijo ; ovos
Alimentos à base de plantas contêm carotenóides, que são formas antioxidantes da vitamina A. O corpo os converte em retinol conforme a necessidade. Um carotenóide é um pigmento laranja que contribui para a cor de certas frutas e vegetais. As fontes de frutas e vegetais ricas em carotenóides geralmente são laranja. Eles incluem: abóbora; cenouras; batata doce; pimentas vermelhas Cantalupo; damasco ; manga
Já os a limentos vegetais ricos em beta-caroteno incluem vegetais de folhas verdes escuras, como: brócolis; espinafre ; nabo verde
Resumindo, a vitamina A pré-formada existe em alimentos de origem animal como fígado, salmão e gema de ovo, enquanto os carotenóides pró-vitamina A são encontrados em alimentos vegetais, incluindo batata-doce, couve e repolho.
Ingestão recomendada
A ingestão recomendada de vitamina A varia de acordo com a idade. As mulheres também precisam de mais durante a gravidez e a amamentação. A dose diária recomendada (RDA) de vitamina A é de 900 mcg e 700 mcg por dia para homens e mulheres, respectivamente – que pode ser facilmente alcançada seguindo uma dieta de alimentos integrais
A toxicidade da vitamina A pode causar sintomas, como danos ao fígado, distúrbios da visão, náuseas e até morte. Os suplementos de vitamina A em altas doses devem ser evitados, a menos que prescritos pelo seu médico.
